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MEISTERVORBEREITUNG Teil I und II
Praktische Fertigkeiten (Teil I)
Fachtheoretische Kenntnisse (Teil II)
| Nr. 22511 |
BÄCKER
TEILZEIT |
Inhalt
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Teil I (Fachpraxis):
-Herstellung von Brot
-Kleingebäck, feinen Backwaren, Schaumgebäck
-Sauerteigen, Teegebäck und Torten (mit reduzierter Teilnehmerzahl)
Teil II (Fachtheorie):
- Feintechnologie
- Fachmathematik
- Fachkalkulation
- Sauerteigberechnungen
- Werbung, Verkaufskunde
- fachbezogene Vorschriften |
| Dauer |
ca. 8 Monate, 200 Stunden
2 Abende in der Woche 16:00 - 20:00 Uhr |
| Termin |
● 03.09.2012 |
| Kosten |
Lehrgangskosten:
€ 2.200,-
Lernmittel (u. a. Bücher) sind selbst zu beschaffen.
Bei geringer Teilnehmerzahl wird ein Kleingruppenzuschlag erhoben.
Prüfung Teil I:
Benutzungentgelt für Werkstatteinrichtungen im Hause HandWERK
€ 220,-
Prüfungsgebühren der HWK Bremen:
€ 290,- Prüfungsgebühren Teil I
€ 250,- Prüfungsgebühren Teil II
(nach der z. Z. gültigen Gebührenordnung) |
Information
|
Beate Schröder, Tel.: 0421/222744-422
e-mail: schroeder.beate@handwerkbremen.de
Teilnahmebedingungen / Anmelde-Formulare |
| Nr. 22510 |
BÄCKER
VOLLZEIT |
Inhalt
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Teil I (Fachpraxis):
-Herstellung von Brot
-Kleingebäck, feinen Backwaren, Schaumgebäck
-Sauerteigen, Teegebäck und Torten (mit reduzierter Teilnehmerzahl)
Teil II (Fachtheorie):
- Feintechnologie
- Fachmathematik
- Fachkalkulation
- Sauerteigberechnungen
- Werbung, Verkaufskunde
- fachbezogene Vorschriften |
| Dauer |
ca. 8 Wochen, 200 Stunden
Montag - Samstag 08:00 - 15:00 Uhr |
| Termin |
● 03.09.2012 |
| Kosten |
Lehrgangskosten:
€ 2.200,-
Lernmittel (u. a. Bücher) sind selbst zu beschaffen.
Bei geringer Teilnehmerzahl wird ein Kleingruppenzuschlag erhoben.
Prüfung Teil I:
Benutzungentgelt für Werkstatteinrichtungen im Hause HandWERK
€ 220,-
Prüfungsgebühren der HWK Bremen:
€ 290,- Prüfungsgebühren Teil I
€ 250,- Prüfungsgebühren Teil II
(nach der z. Z. gültigen Gebührenordnung) |
Information
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Beate Schröder, Tel.: 0421/222744-422
e-mail: schroeder.beate@handwerkbremen.de
Teilnahmebedingungen / Anmelde-Formulare |
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