MEISTERVORBEREITUNG Teil I und II
Praktische Fertigkeiten (Teil I)
Fachtheoretische Kenntnisse (Teil II)


Nr. 22511 BÄCKER
TEILZEIT
Inhalt 

Teil I (Fachpraxis):
-Herstellung von Brot
-Kleingebäck, feinen Backwaren, Schaumgebäck
-Sauerteigen, Teegebäck und Torten (mit reduzierter Teilnehmerzahl)

Teil II (Fachtheorie):
- Feintechnologie
- Fachmathematik
- Fachkalkulation
- Sauerteigberechnungen
- Werbung, Verkaufskunde
- fachbezogene Vorschriften

Dauer ca. 8 Monate, 200 Stunden
2 Abende in der Woche     16:00 - 20:00 Uhr
Termin

03.09.2012

Kosten

Lehrgangskosten:
€ 2.200,-

Lernmittel (u. a. Bücher) sind selbst zu beschaffen.

Bei geringer Teilnehmerzahl wird ein Kleingruppenzuschlag erhoben.

Prüfung Teil I:
Benutzungentgelt für Werkstatteinrichtungen im Hause HandWERK
€ 220,-

Prüfungsgebühren der HWK Bremen:
€ 290,- Prüfungsgebühren Teil I
€ 250,- Prüfungsgebühren Teil II
(nach der z. Z. gültigen Gebührenordnung)

Information
Beate Schröder, Tel.: 0421/222744-422
e-mail: schroeder.beate@handwerkbremen.de
 
Teilnahmebedingungen /  Anmelde-Formulare



Nr. 22510 BÄCKER
VOLLZEIT
Inhalt 

Teil I (Fachpraxis):
-Herstellung von Brot
-Kleingebäck, feinen Backwaren, Schaumgebäck
-Sauerteigen, Teegebäck und Torten (mit reduzierter Teilnehmerzahl)

Teil II (Fachtheorie):
- Feintechnologie
- Fachmathematik
- Fachkalkulation
- Sauerteigberechnungen
- Werbung, Verkaufskunde
- fachbezogene Vorschriften

Dauer ca. 8 Wochen, 200 Stunden
Montag - Samstag      08:00 - 15:00 Uhr
Termin

03.09.2012

Kosten

Lehrgangskosten:
€ 2.200,-

Lernmittel (u. a. Bücher) sind selbst zu beschaffen.

Bei geringer Teilnehmerzahl wird ein Kleingruppenzuschlag erhoben.

Prüfung Teil I:
Benutzungentgelt für Werkstatteinrichtungen im Hause HandWERK
€ 220,-

Prüfungsgebühren der HWK Bremen:
€ 290,- Prüfungsgebühren Teil I
€ 250,- Prüfungsgebühren Teil II
(nach der z. Z. gültigen Gebührenordnung)

Information
Beate Schröder, Tel.: 0421/222744-422
e-mail: schroeder.beate@handwerkbremen.de
 
Teilnahmebedingungen /  Anmelde-Formulare

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