Das Angebot:
Umschulung in dem Beruf Bäcker/in
400 Brotsorten und etwa 1.200 Arten Feingebäck werden in deutschen Bäckereien Tag für Tag hergestellt. Die Vielzahl von frischen Leckereien wird von Bäckern/Bäckerinnen mit handwerklichem Geschick, moderner Technik sowie ausgesuchten Rohstoffen hergestellt und den Kunden angeboten.
Dreikornbrot, Croissants und knusprige Baguettes: Die Produktpalette in diesem Gewerbe ist groß. Bäcker/innen sind in der Lage, sich immer wieder auf neue Gewohnheiten der Verbraucher einzustellen, zum Beispiel auf den Wunsch nach ballaststoffreichen Backwaren und Vollkornprodukten. Mit Können, Technik und cleverem Marketing greift der Bäcker / die Bäckerin derlei neue Ernährungstrends immer wieder auf.
Ein guter Riecher, feiner Geschmack und Einfühlungsvermögen gehören in diesem Beruf dazu. Mit Hilfe von computergesteuerten Mehlsilierungsanlagen, automatischen Knet- und Rührmaschinen sowie vollelektronischen Backöfen bewältigt der Bäcker/die Bäckerin die vielfältigen Aufgaben im Beruf – und bekommst alles gebacken.
Inhalt:
Rahmenlehrplan Bäcker/in
Abschlüsse:
Abschlussprüfung vor dem Gesellenprüfungsausschuss der zuständigen Innung
Daten/Termine/Dauer:
Maßnahmedauer: 24 Monate (incl. Betriebspraktikum)
09.07.2012 - 27.06.2014
25.02.2013 - 25.02.2015
Kontakt / Anmeldung:
Ulrich Mellentin, Telefon: 0421/222744-435
e-mail: mellentin.ulrich@handwerkbremen.de
Katrin Kobbe, Telefon: 0421/222744-427
e-mail: kobbe.katrin@handwerkbremen.de
